Leon, Phantomzeichner bei der Polizei mit latenter Müslisucht und Hang zur Gleichgültigkeit, lernt die verkappte Weltenbummlerin Niki kennen. Was als One Night Stand beginnt, führt letztendlich zu einer undefinierbaren Beziehung, die beide dazu bringt, ihr Lebenskonzept zu überdenken.
„VollkornHalbwahrheiten“ erzählt eine Geschichte, die ohne große Sensationen auskommt. Der Film verzichtet auf einen großen Knall, sondern zieht seine Dramatik aus den kleinen Momenten in einer Beziehung, auf die es manchmal ankommt und denen oft viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird.