Essen gehört nicht nur zu den Grundbedürfnissen eines jeden Menschen, sondern vermittelt auch Lebensqualität und ist Teil unserer ganzen Kultur, unseres Lifestyles und unserer Identität. In dem Projekt Jacob Joins - Global Cooking geht es um das unverfälschte Kennenlernen der Küchen und Kulturen dieser Welt. Auf der Website www.jacobjoins.com werden internationale Rezepte gesammelt, deren einziges Kriterium es ist, dass sie die drei Zutaten Kartoffel, Zwiebel und Ei enthalten sollen. Die restlichen Zutaten dürfen frei gewählt werden, sodass trotz einheitlicher Basis ganz unterschiedliche und vielfältige Rezepte entstehen, durch die man mehr über landestypische Eigenheiten wie z.B. Gewürze und Zubereitungsart erfahren kann. Zum Sammeln der Rezepte werden 100 Briefe an zufällig ausgewählte Personen auf der ganzen Welt verschickt, um diese zum Mitmachen zu motivieren und das Projekt zum Laufen zu bringen. Zusätzlich wird das Projekt durch virale Aktionen und diverse Printmedien unterstützt. Die Ziele des Projektes sind in erster Linie das Sammeln von authentischen Rezepten aus aller Welt und die Erweiterung des eigenen kulinarischen Horizonts. Die Rezepte sollen sowohl Inspiration und Erfahrungswerte vermitteln, als auch das Interesse an anderen Kulturen wecken. Das Projekt wird als Experiment verstanden. Ziel ist es nicht, eine möglichst große Datenbank an Rezepten zu erstellen, sondern durch eine Thematik, die ein Grundbedürfnis deckt und somit jeden Menschen betrifft, einen kulturellen Austausch auf neutraler Ebene zu schaffen. Im Vordergrund steht die Frage, ob und in welchem Umfang dieser durch Jacob Joins zustande kommt.

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